Huexotla Enciende la 2da Feria del Tlacoyo : Nazario Gutiérrez Impulsa Economía Local de Texcoco
Fotos : Naila Boleaga
Por Naila Boleaga / Enviada Especial
CxuNews / TEXCOCO, Edomex.- Entre el humo de los anafres, el inconfundible olor del maíz azul, artesanías y el pulque, se conviertieron en largas filas de visitantes en busca del mejor tlacoyo, es así como la comunidad de San Luis Huexotla abrió sus calles para celebrar la Segunda Feria Cultural del Tlacoyo Texcoco 2026, un encuentro que convierte a uno de los platillos más representativos del Valle de México en símbolo de identidad, orgullo comunitario y desarrollo económico.
La fiesta gastronómica, organizada por la Asociación de Rescate Arqueológico, Histórico y Ecológico de Huexotla, comenzó desde temprana hora con la llegada de familias, cocineras tradicionales, artesanos y visitantes que se dieron cita a un costado de la iglesia de San Luis Huexotla; un mosaico de sabores, colores y expresiones culturales que recuerdan el origen prehispánico del tlacoyo.
Durante la ceremonia inaugural, el presidente de la asociación, Octavio Altamirano, agradeció el respaldo del Gobierno Municipal de Texcoco para hacer realidad esta segunda edición.
«Este festival demuestra que cuando sociedad y gobierno trabajan juntos, nuestras tradiciones no sólo se conservan, también se fortalecen», expresó al reconocer el apoyo brindado por el Ayuntamiento de Texcoco, a través de la Dirección de Turismo y del Sistema Municipal DIF, cuya presidenta, Yesenia Armas Tobón, participó como madrina del evento.
El momento central llegó con el mensaje del presidente municipal, Nazario Gutiérrez Martínez, quien destacó que las ferias comunitarias representan mucho más que una celebración gastronómica.
«Festivales como la Feria del Tlacoyo, la Feria de la Manzana y el Festival de las Luciérnagas fortalecen el turismo comunitario, impulsan la economía local y preservan la identidad de nuestras comunidades, además de abrir oportunidades para productores, artesanos y nuestras tradicionales tlacoyeras», afirmó.
El alcalde también reconoció la presencia de la diputada local del Distrito 23, María José Pérez Domínguez, y envió un saludo al rector de la Universidad Autónoma Chapingo, doctor Ángel Garduño García, por conducto del maestro Daniel Rodríguez Martínez, subdirector de Comunicación. Asimismo, agradeció la participación de la doctora Patricia Muñoz Sánchez y del arqueólogo Luis Morett, académicos de la Universidad Autónoma Chapingo, quienes han contribuido a fortalecer el valor histórico y cultural de esta festividad.
En su intervención, la directora de Turismo, Rosana Espinosa, recordó que detrás de cada tlacoyo existe una cadena de trabajo que comienza en el campo.
«Esta festividad reconoce a las cocineras tradicionales que mantienen viva esta receta ancestral, pero también a los campesinos y agricultores texcocanos que producen el maíz, el frijol, el haba y los demás ingredientes que hacen posible este platillo que nos identifica», señaló.
Después de los mensajes oficiales, autoridades e invitados realizaron el corte del listón inaugural, marcando el inicio formal de una jornada donde el patrimonio culinario fue el protagonista.
Los asistentes recorrieron los puestos de comida, artesanías y productos regionales, mientras las cocineras compartían recetas heredadas de generación en generación.
La convivencia se complementó con actividades culturales y con un anuncio atractivo para esta edición por parte del Edil Nazario Gutiérrez. Se trata del concurso que se llevará a cabo el domingo 2 de agosto para reconocer a quien coma más tlacoyos, cuya premiación contempla 2 mil 500 pesos para el primer lugar, 2 mil pesos para el segundo y mil 500 pesos para el tercero, convirtiéndose en una dinámica que atrajo la atención de visitantes de distintas comunidades.
Más allá del ambiente festivo, la Segunda Feria Cultural del Tlacoyo reafirmó que preservar la cocina tradicional también significa fortalecer la economía familiar, promover el turismo regional y mantener viva la memoria de los pueblos originarios. En Huexotla, cada tlacoyo servido sobre el comal recordó que la cultura no sólo se hereda: también se impulsa desde el gobierno y la participación de la comunidad para que las nuevas generaciones encuentren en sus raíces una oportunidad de desarrollo y orgullo.